Vinos

Joven

Joven

ENÓLOGO
Jesús González Teso.

ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).

NOTAS DE CATA
Color cereza picota.

A NARIZ
Intenso, aromas a frambuesas, frutas pasas y matices de regaliz y moras.

EN BOCA
Es un vino muy estructurado, corpulento y redondo. Vino cálido, equilibrado y fácil de beber a pesar de su cuerpo y complejidad. Retrogusto intenso con excelentes sensaciones en boca.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 85% Tempranillo y 15% Garnacha.
Producción por hectárea: 6.000 Kg./Ha. de uva seleccionada.
Elaboración: La vendimia se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable a 29ºC. durante 7 días, posteriormente se prolonga la maceración durante 15 días. Un bazuqueo diario con ovi y frecuentes remontados.
Fermentación maloláctica durante 10 días a 20ºC. en depósitos de hormigón.

Clarificación: Con clara de huevo fresco.
Análisis: Grado alcohólico 14º. Acidez total 4,8. Azúcares residuales 1 gr/l.

Crianza

Crianza

ENÓLOGO
Jesús González Teso.

ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).

TIPO DE VINO
Crianza, elaborado con uva seleccionada de nuestros viñedos más viejos, criado en barricas nuevas de roble francés y americano.

NOTAS DE CATA
Color cereza picota que manifiesta sensación de juventud y robustez.

A NARIZ
Aromas a torrefacto, vainilla y especias como canela y cacao.

EN BOCA
Goloso, equilibrado, complejo y perfecta fusión de frutas rojas y negras con la madera, amplio retrogusto que invita a volver a catarlo y disfrutar con el.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 85% Tempranillo y 15% Garnacha (porcentajes variables según maduración de las diferentes parcelas).
Producción por hectárea: 5.000 Kg./Ha. de uva seleccionada.
Elaboración: La vendimia se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable a 30º C. durante 7 días, prolongándose la maceración durante 20 días más. Un bazuqueo diario con ovi y frecuentes remontados.
Fermentación maloláctica realizada durante 10 días a 19º C en depósitos de hormigón.
Crianza: 12 meses en barricas de 225 litros de capacidad.
Clarificación: Con clara de huevo fresco.
Análisis: Grado alcohólico 14º. Azúcares residuales 1 gr/l.

Expresión

Expresión

ENÓLOGO
Jesús González Teso.

ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).

TIPO DE VINO
Vino de autor: personal, donde su elaboración y su crianza es acorde con el vino que se va fusionando desde la viña, la tierra y el clima hasta la mente de su maestro.

PRESENTACIÓN
Botella mateada y serigrafiada. Original, diferente, atractiva y elegante.

NOTAS DE CATA
Muy bello a la vista, de color cereza picota oscuro.

A NARIZ
Intenso, con agradables aromas a frutas maduras rojas y negras, como frambuesas y grosellas, con recuerdos minerales, especiado combinado con vainillas, torrefactos y frutas pasas. Emite la sensación de estar en el sotobosque entre sus frutos.

EN BOCA
Intenso, untuoso tiene muy bien ensamblados los frutales con la madera nueva y posee un postgusto largo y agradable, trasmietiendo una personalidad original, compleja y placentera, con redondez y equilibrio.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 95% Tempranillo, y 5% Graciano.
Producción por hectárea: 4.500 Kg./Ha. de cepas seleccionada con mas de 40 años de edad.
Elaboración: Fermenta a 30ºC durante 7 días y luego se prolonga la maceración durante 20 días más. Un delicado bazuqueo diario con ovi y frecuentes remontados. La fermentación maloláctica se reliza en barricas nuevas a 18º C. durante 20 días. Posteriormente se prolonga la crianza del vino hasta un total de 16 meses de barrica. Las barricas se renuevan todos los años las cuales el 50% son de roble francés Allier y el 50% restante de roble americano de la zona de Virginia.

Semi-crianza

Semi-crianza

ENÓLOGO
Jesús González Teso.

ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).

NOTAS DE CATA
Color cereza picota.

A NARIZ
Intenso, cede matices de frambuesa y cereza picota muy madura. Recuerdo de moras y tostados de la madera.

EN BOCA
Posee cuerpo y estructura media. Su tanino dulce hace que sea redondo, equilibrado y fácil de beber. Cede matices de café tostado. Alto predominio frutal sobre la madera.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 100% Tempranillo seleccionado de nuestros viñedos.
Producción por hectárea: 6.000 Kg./Ha
Elaboración: La vendimia se despalilla. La primera fermentación (alcohólica) se realiza en tanques de acero inoxidable a 29ºC durante 7 días, posteriormente se prolonga la maceración durante 15 días mas. Un bazuqueo diario con ovi y frecuentes remontados.
La segunda fermentación (maloláctica) se realiza en barricas nuevas de roble francés Allier duante 20 días a 19ª C.
Crianza: 3 meses de barrica.
Análisis: Grado alcohólico 14,1º. Acidez total 5,4. Azucares residuales 1,2 gr. /l.

Olmo 34

Olmo 34

ENÓLOGO
Jesús González Teso.

ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).

TIPO DE VINO
Vino de autor. Personal, donde su elaboración y su crianza es acorde con el vino que se va fusionando desde la viña, la tierra y el clima hasta la mente de su maestro.

NOTAS DE CATA
Color cereza picota con ligeros ribetes teja.

A NARIZ
Muy aromático, acompotado, macedonia de frutas como pera, meloctón, moras, y fresas. Todo ello combinado con cacaos y torrefactos.

EN BOCA
Explosión frutal, donde cada variedad trasmite sus cualidades mas nobles, redondo y fácil de beber a pesar de su complejidad. Único y diferente.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Graciano.
Producción por hectárea: 4.500 Kg./Ha. de cepas seleccionada con mas de 40 años de antigüedad.
Elaboración: Fermenta a 30ºC durante 7 días y luego se prolonga la maceración durante 20 días más. La fermentación maloláctica en barricas nuevas a 18º C durante 20 días. Posteriormente se prolonga la crianza del vino hasta un total de 14 meses de barrica. Las barricas se renuevan todos los años, son de origen americano de la zona del Missouri y son tostadas a más de 200º C para quitarle agresividad al roble y respetar la fruta en el vino.

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