CRIANZA

Consiste en microoxigenar el vino a trves del poro de la barrica, a su vez el vino se enriquece del tanino y aromas cedidos por el roble. El primer vino a una barrica nueva le arrastra el 70% de los aromas nobles que cede la barrica. Por ello es que en bodegas Gonzalez teso la barrica mas vieja tiene tres años.