NOMBRE DE LA BODEGA
González Teso (Labastida - Rioja Alavesa)
NOMBRE DEL VINO
Olmo 34.
ENÓLOGO
Jesús González Teso.
ORIGEN
LABASTIDA (Rioja Alavesa).
TIPO DE VINO
Vino de autor. Personal, donde su elaboración y su crianza es acorde con el vino que se va fusionando desde la viña, la tierra y el clima hasta la mente de su maestro.
NOTAS DE CATA
Color cereza picota con ligeros ribetes teja.
A NARIZ
Muy aromático, acompotado, macedonia de frutas como pera, meloctón, moras, y fresas. Todo ello combinado con cacaos y torrefactos.
EN BOCA
Explosión frutal, donde cada variedad trasmite sus cualidades mas nobles, redondo y fácil de beber a pesar de su complejidad. Único y diferente.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Graciano. Producción por hectárea: 4.500 Kg./Ha. de cepas seleccionada con mas de 40 años de antiguedad.
Elaboración: Fermenta a 30ºC durante 7 días y luego se prolonga la maceración durante 20 días más. La fermentación maloláctica en barricas nuevas a 18º C durante 20 días. Posteriormente se prolonga la crianza del vino hasta un total de 14 meses de barrica. Las barricas se renuevan todos los años, son de origen amerciano de la zona del Missouri y son tostadas a más de 200º C para quitarle agresividad al roble y respetar la fruta en el vino.